QUALITY SLOW COOKING - organic -km0 - fair trade

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Preparazioni del giorno

Dishes of the day

Domenica 29 Settembre

CURRY DI VERDURE

ALL’INDIANA

ACCOMPAGNATO DA

RISO BASMATI BIO E PAPAD CROCCANTE

€ 12

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NUTRIENTI DELLE BOWLS DI OGGI

• carboidrati :RISO integrale BIO

• proteine: FAGIOLI BIO

• Formaggio : TOMINO DI LATTE VACCINO

IL BURGER VEG DEL GIORNO (scialuppa gustosa veg)

ESAURITO

DOLCI DEL GIORNO

TORTA MARGHERITA CON LAMPONI E LAVANDA € 4 SENZA LATTOSIO

CROSTATA CON FARINA DI FARRO E COMPOSTA DI FRAGOLE € 4 senza grassi animali VEGAN OK

FROLLE ALLA CREMA DI CACAO CAJITA ALTROMERCATO € 3,5

FROLLE ALLA MARMELLATA € 3,5

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YOGURT BIANCO CON MIELE E FRUTTA FRESCA/SECCA € 4,5

MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA €4,5

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GRANITE AL CUCCHIAIO € 2,5 / € 3,5

Gusti: LIMONE- MENTA

GELATO a base acqua (SENZA GRASSI ANIMALI) € 2,5/ € 3,5

Gusti :

GELATO base latte € 2,5 / € 3,5

Gusto : Vaniglia (con Vaniglia della Chinantla Mexico)

AFFOGATO AL CAFFÈ in tazza

con gelato alla vaniglia di nostra produzione € 4

*per garantire freschezza e qualità alcuni prodotti sono surgelati all’origine

^ di nostra produzione abbattuto in autonomia

disponibile per consultazione quaderno allergeni

servizio/coperto 1,5 €

STUZZICHERIE

CROSTINI pane tostato con mix di salse liguri € 10,00

toasted bread with different sauces from Liguria

PANE FORMAGGIO E NOCI tris di formaggi con pane noci miele e composta di frutta € 12

toasted bread, cheese and nuts with honey and figs and wine compote

PANISSETTE FRITTE CON SALSA ^panissa di nostra produzione con farina di ceci bio del Mulino Marino, fritta in olio di semi di girasole e accompagnata da una salsa vegana. € 7

panissa selfmade with organic chickpea flour, fried in sunflower oil

PATATE FRITTE* € 4

french fries*

APERITIVI

dalle 17,30 alle 18,30 serviti con snacks a brettio

from 17:30 to 19:30 with snacks

SPRITZ / CAMPARI SPRITZ € 7

MELITO succo mela+ prosecco - apple juice + prosecco € 7

HUGO € 7

ANALCOLICO ALLA FRUTTA € 7

mixed fruit

CRODINO MIX € 7

crodino, succo pompelmo, menta (crodino, grapefruit juice,mint)

PROSECCO € 7

CALICE SANCIO € 7

SCIALUPPE

Stuzzicanti alternative per placare il vostro appetito

MEDITERRANEA pomodoro,mozzarella di latte vaccino,olive,origano, sfoglia croccante ai semi, pane speciale, olio EVO, pesto genovese € 12

tomatoes, mozzarella, olives, origan, crunchy flat bread with seeds, special bread, EVO, pesto sauce

CAMPAGNOLA verdure grigliate*,tomino latte vaccino con miele e sesamo, sfoglia croccante ai semi, pane speciale, olio EVO,pesto genovese €12

grilled vegetables*, fresh cow cheese, honey and sesame, crunchy flat bread with seeds, special bread, EVO, pesto sauce

RUSTICA: torta verde agli zucchini,pomodoro allo za’atar, pecorino sardo,pane speciale, olio EVO, salsa yogurt € 13 NON DISPONIBILE

zucchini pie, tomatoes, pecorino cheese, special bread, EVO, yogurt sauce

VEG GUSTOSA: burger vegetariano del giorno^, insalata verde, pomodori, olive, , sfoglia croccante ai semi, pane speciale, olio evo, salsa vegan €12

vegetarian burger ^,lettuce, tomatoes,, crunchy flat bread with seeds, special bread, EVO, vegan sauce

GUSTOSA cotoletta di pollo*,sfoglia croccante ai semi, insalata verde, pomodori, pecorino sardo, pane speciale mayonese € 13,00

chicken cutlet*, crunchy flat bread with seeds, lettuce, tomatoes, pecorino cheese, special bread, mayonnaise sauce

LE INSALATE

SALADS

con ortaggi di stagione da produttori locali e olio evo del frantoio Ghiglione

with fresh vegetables from local farms and extra virgin olive oil from Frantoio Ghiglione

TRICOLORE mozzarella di latte vaccino, insalata verde, olive taggiasche, pomodoro, origano € 12

mozzarella cheese, green salad, olives, tomatoes, origan

TONNATA tonno, uovo sodo, pomodoro, insalata verde, olive, € 13

tuna, boiled egg, green salad, olives,

SAPORITA insalata verde,carote, mela, pecorino, pomodori secchi, sfoglia croccante ai semi € 13

green salad, carrots, apple, pecorino cheese, dried tomatoes, papad

ORTOLANA carote,pomodoro,lattuga,mais € 10

carrots, tomatoes, lettuce, corn

BOWLS

energetiche e nutrienti per un pasto equilibrato e completo

PANINI

SANDWICHES

CAPRESE pomodoro, mozzarella di latte vaccino, origano, olio EVO ligure € 7,50

tomatoes, mozzarella cheese, oregan, EVO

NUMERODUE tonno, uovo sodo, maionese, insalata verde € 7,50

tuna, boiled egg, mayonnaise, lettuce

GRIGLIATO verdure grigliate*, pesto genovese € 7,50

grilled vegetables*, pesto sauce

VIVACE tomino fresco di latte vaccino,pomodori secchi, melanzane grigliate*, pesto € 8

fresh cow cheese, dried tomatoes, grilled eggplants*, pesto sauce

COTOLETTA cotoletta di pollo*,scamorza affumicata, insalata verde, pomodoro, maionese, pane € 9

chicken cutlet*, smoked scamorza cheese, lettuce, tomatoes, mayonnaise, special bread

TOAST VEGETARIANO pomodoro, scamorza affumicata, zucchine* € 7,5

veg toast, tomatoes, smoked scamorza cheese, grilled zucchini*

ARROTOLATO NON DISPONIBILE piadina con ortaggi di stagione, pomodori secchi, olive, tofu affumicato, salsa vegan € 8

marinated organic tofu, sundried tomatoes, grilled zucchini*, green salad, vengan sauce

HOT DOG wurstel, insalata verde, ketchup € 7

würstel, lettuce, ketchup

TOAST prosciutto cotto, formaggio €7,5

ham, cheese

i piatti di PASTA sempre pronti

LASAGNE AL RAGÙ* € 9,5

TORTELLINI PANNA E PROSCIUTTO* € 9,5

MEZZE PENNE AL SALMONE* € 9,5

MEZZE PENNE AL POMODORO* € 9,5

FUSILLI DI MAIS AL RAGÙ* (SENZA GLUTINE): € 9,5

SANE GOLOSITÀ

per ogni momento della giornata

dolcezze dal nostro forno prodotte con farina biologica macinata a pietra dal mulino marino e zucchero di canna bio

ICED LATTE

CON LATTE BIO. DISPONIBILITÀ DI LATTI VEGETALI BIOLOGICI

ICED LATTE CAFFÈ € 4

ICED LATTE MATCHA € 4

ICED LATTE CIOCCOLATO € 4

ICED LATTE CHAI € 4

LE PINSE NON DISPONIBILI

SERVITE DALLE 18 ALLE 20, SU PREORDINAZIONE

Con impasto* di lievito madre, farina di riso e frumento

PESTO pomodori freschi, mozzarella fiordilatte, pesto € 12 (fresh tomatoes, mozzarella cheese, basil pesto)

GRIGLIATE E RUCOLA verdure grigliate*, rucola, grana in scaglie € 12 (grilled vegetables, rucola salad, parmigiano slices)

CLASSICA passata di pomodoro “caporalato free”, mozzarella fiordilatte, olive, aglio, origano €12 (tomato sauce, mozzarella cheese, olive, garlic, oregan)

FIORDILATTE passata di pomodoro “caporalato free”, mozzarella FIORDILATTE (in uscita), basilico € 12 (tomato sauce, bufala mozzarella cheese, basil)

WURSTEL/PATATINE passata di pomodoro “caporalato free”, scamorza, würstel e patatine € 12 (tomato sauce, smocked cheese, wurstel and fries.)

BEVANDE

CARAFFA ACQUA FILTRATA 1 LITRO € 1,50

ACQUA + MENTA BIO € 3

ACQUA AROMATIZZATA € 2,2

ACQUA BOTTIGLIA 1/2 L € 1,50

CAMPARI €3,5

CRODINO €3,00

MOLE COLA € 3,3

ARANCIATA €2,8

LEMONSODA €2,8

ACQUA BRILLANTE €2,5

GUARANITO €3

CHINOTTO/GAZZOSA LURISIA € 4,50

TE FREDDO lattina € 3,5

BIRRE

BIRRA ARTIGIANALE ALTAVIA lattina 0.33 € 7,5

ICHNUSA 0.33 € 4,5

ICHNUSA 0.66 € 6

VINO

wine

CANTINA SANCIO SPOTORNO

CALICE € 6

ROSSESE, VERMENTINO, PIGATO, LUMASSINA, MEZU MEZU, LILARIA

BOTTIGLIA 0,75 € 28

PIGATO, ROSSESE, VERMENTINO

LUMASSINA MEZU E MEZU LILARIA

Per saperne di più

NON DISPONIBILE /not avaiable: - scialuppa rustica/pinse/Pane formaggio e noci

N.B. LE ORDINAZIONE VENGONO EVASE IN ORDINE CRONOLOGICO DI ARRIVO

Le ordinazioni effettuate dopo le 11.30 verranno evase dopo le 14 in ordine di arrivo

IL VINO

CANTINA SANCIO

In posizione dominante, dalla collina a fianco al Castello Vescovile di Spotorno, la famiglia Sancio conduce l'Azienda Agricola dalla quale escono vini DOC di qualità che rappresentano la migliore tradizione ligure: Pigato, Vermentino, Rossese e Lumassina .

LUMMASINA:

COLORE: Giallo paglierino
ODORE: Caratteristico, floreale con sentori erbacei a volte accentuati
SAPORE: Asciutto, minerale, leggermente acidulo rinfrescante per il palato
GRADAZIONE ALCOLICA: 11°-12°
ZONA DI PRODUZIONE: Orco Feglino
VITIGNO: Lumassina 100%
VIGNETI: Esposizione a mezzogiorno, disposti con i tradizionali terrazzamenti con muri in pietra, allevati ad alberello
TERRENO: Limosi/argilloso/calcarei

LILARIA:

COLORE: Giallo paglierino
ODORE: Caratteristico, floreale con sentori erbacei a volte accentuati
SAPORE: Asciutto, brioso, leggermente acidulo, rinfrescante per il palato

GRADAZIONE ALCOLICA: 11°-12°
ZONA DI PRODUZIONE: Orco Feglino
VITIGNO: Lumassina 100%
VIGNETI: Esposizione a mezzogiorno, disposti con i tradizionali terrazzamenti con muri in pietra, allevati ad alberello
TERRENO: Limosi/argilloso/calcarei
VINIFICAZIONE: In bianco con fermentazione a temperatura controllata in vasi in acciao inox. La presa di spuma si ottiene con rifermentazione in autoclave.

PIGATO:

COLORE: Paglierino brillante con riflessi dorati
ODORE: Profumo intenso, ampio, fruttato con sentori di ginestra
SAPORE: Asciutto morbido di buona spalla
GRADAZIONE ALCOLICA: 12°-13°
ZONA DI PRODUZIONE: Spotorno, Finale Ligure, Orco Feglino
VITIGNO: Pigato 100%
VIGNETI: Esposizione a mezzogiorno, disposti con i tradizionali terrazzamenti con muri in pietra, allevati a guyot
TERRENO: Limosi/argilloso/calcarei
VINIFICAZIONE: 50% criomacerazione e 50% con pressatura morbida delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in vasi in acciao inox. Affinamento di almeno tre mesi in vasca su fecce fini.

VERMENTINO:

COLORE: Paglierino brillante con riflessi verdi
ODORE: Profumo persistente, fruttato, con sentori di pesca, salvia e miele d’acacia
SAPORE: Secco, sapido di buon corpo ed equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12°-13°
ZONA DI PRODUZIONE: Finale Ligure, Vezzi Portio
VITIGNO: Vermentino 100%
VIGNETI: Esposizione a mezzogiorno, disposti con i tradizionali terrazzamenti con muri in pietra, allevati a guyot
TERRENO: Limosi/argilloso/calcarei
VINIFICAZIONE: In bianco,pressatura morbida con fermentazione a temperatura controllata in vasi in acciao inox. Affinamento in vetro.

ROSSESE:

COLORE: Rosso rubino chiaro
ODORE: Caratteristico, ampio, con sentori di rosa canina e frutti di bosco
SAPORE: Asciutto, morbido con finale amarognolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 12°-13°
ZONA DI PRODUZIONE: Finale Ligure, Vezzi Portio, Spotorno
VITIGNO: Rossese 100%
VIGNETI: Esposizione a mezzogiorno, disposti con i tradizionali terrazzamenti con muri in pietra, allevati a guyot
TERRENO: Limosi/argilloso/calcarei
VINIFICAZIONE: Tradizionale con fermentazione a temperatura controllata in vasi in acciao inox, con rimontaggi giornalieri, svinatura dopo 4/5 giorni.

LA BIRRA

AGRIBIRRIFICIO DELL’ ALTA VIA

La terra è l’elemento primario delle nostre produzioni.
Il territorio montano in cui viviamo ci regala un’acqua leggera e particolarmente adatta
alla produzione delle nostre birre. Birre da bere con scorrevolezza, pulizia ed equilibrio.
Birre che raccontano chi siamo e da dove veniamo, in cui si riflettono le nostre storie.
Le nostre radici sono ben ancorate qui, nella borgata Badani ai margini del bosco,
lungo il crinale dei Monti Liguri dove passa l’Alta Via, un sentiero capace di mostrare luoghi
di una bellezza inaspettata.

CONTAMUSSE – AMERICAN IPA
Birra bionda con intense note agrumate e tropicali
donate dalle diverse varietà di luppoli americani utilizzate
sia in bollitura che in maturazione.

INGREDIENTI
Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.

BADANI – PILS
Birra chiara a bassa fermentazione, fresca e dissetante.
Il gusto di cereale e crosta di pane della parte maltata
si accompagna con sentori erbacei, floreali
e una rinfrescante nota luppolata finale.
INGREDIENTI
Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.

A SPIAGGIA – BIRRA BIANCA
Birra estiva ispirata alle blanche belghe,
molto profumata, fresca ed estremamente beverina
grazie alla bassa gradazione alcolica.
INGREDIENTI
Acqua, malto d’orzo, frumento, scorze di arancia,
bergamotto, coriandolo, luppolo e lievito.

REGISTRO ALLERGENI

SCIALUPPA MEDITERRANEA

Pomodori, mozzarella (latte vaccino pastorizzato; sale; caglio; fermenti lattici), olio extravergine di oliva ligure, olive, pesto genovese (aglio; olio di oliva; basilico d.o.p; grana padano: latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo; pinoli; pecorino: latte; sale; conservante E200; antiossidante E300), focaccina semina vegan (farina di grano tenero tipo 00; farina di grano duro; farina integrale; farina di mais fioretto; olio extravergine di oliva; semi di chia; semi di lino; semi di girasole; amido di mais; sale; lievito di birra; malto di frumento; potrebbe contenere tracce di sesamo; contiene glutine),sale. PANE SPECIALE

SCIALUPPA CAMPAGNOLA

Peperoni grigliati, zucchini grigliati, melenzane grigliate, olio extravergine di oliva ligure, tomino di latte vaccino (latte; sale; caglio; conservante E202), miele, sesamo, pesto genovese (aglio; olio di oliva; basilico d.o.p; grana padano: latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo; pinoli; pecorino: latte; sale; conservante E200; antiossidante E300), focaccina semina vegan (farina di grano tenero tipo 00; farina di grano duro; farina integrale; farina di mais fioretto; olio extravergine di oliva; semi di chia; semi di lino; semi di girasole; amido di mais; sale; lievito di birra; malto di frumento; potrebbe contenere tracce di sesamo; contiene glutine), sale. PANE SPECIALE

RUSTICA

Torta verde agli zucchini (sfoglia: farina di frumento, acqua, margarina, aceto, sale; zucchine; bieta; spinaci; uova; olio di oliva; grana padano: latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo; ricotta: latte, caglio, sale; burro: creme di latte; sale; conservante), pomodoro, za’atar (sesamo; timo; sommacco rhus coriaria; sale; semi di finocchio), olio extravergine di oliva ligure, pecorino sardo (latte), salsa yogurt (latte; olio extravergine di oliva ligure; sesamo), sale. PANE SPECIALE

GUSTOSA VEG

Burger veg (pane grattuggiato: farina di grano tenero, lievito saccharomyces cerevisiae, sale; fiocchi di avena; glutine di frumento; sale; germe di grano; miso di riso: soia, riso, amido di mais, aspergillus oryzae spore; erbe aromatiche: prezzemolo, rosmarino, salvia, alloro, maggiorana, alloro; verdure disidratate: sedano, carote; noce moscata; curcuma. Il prodotto può contenere tracce di sesamo, lupino e frutta a guscio), papad (farina di lenticchie indiane vigna mungo; sale; cumino; olio di semi di cotone; spezie ed erbe aromatiche; bicarbonato di sodio), insalata verde, pomodori, olio extravergine di oliva ligure, pecorino sardo (latte), salsa ketchup (pomodori; aceto; zucchero; sale; estratti di spezie ed erbe aromatiche: contiene sedano; spezie), sale. PANE SPECIALE

GUSTOSA NON VEG

Cotoletta di pollo (filetto di pollo; farina di frumento; acqua; oli vegetali: arachide, girasole; farina di mais; glutine di frumento; sale; lievito di birra; aromi naturali; proteine del latte; amido di frumento; destrosio; spezie; antiossidante: estratto di rosmarino; può contenere tracce di uova), papad (farina di lenticchie indiane vigna mungo; sale; cumino; olio di semi di cotone; spezie ed erbe aromatiche; bicarbonato di sodio), insalata verde, pomodori, olio extravergine di oliva ligure, pecorino sardo (latte), salsa ketchup (pomodori; aceto; zucchero; sale; estratti di spezie ed erbe aromatiche: contiene sedano; spezie), sale. PANE SPECIALE

LE SALSE A SCELTA

Yogurt  latte; olio extravergine di oliva ligure; sesamo.

Maionese  olio di semi di girasole; acqua; tuorlo d’uovo pastorizzato; aceto di vino; amido modificato di mais; sale; addensante: gomma di xanthan; succo di limone; aromi.

Katchup  pomodori; aceto; zucchero; sale; estratti di spezie ed erbe aromatiche: contiene sedano; spezie.

Pesto  aglio; olio di oliva; basilico d.o.p; grana padano: latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo; pinoli; pecorino: latte; sale; conservante E200; antiossidante E300.

Maionese Vegan  aceto di mele; limone; senape (acqua, grani di senape, aceto d’alcol, sale, curcuma, aceto di malto orzo, zucchero, sale, miele, spezie, aroma naturale, addensanti: gomma di xanthan, estratto di paprica); bevanda di soia (acqua; fagioli di soia europei decorticati), sale, olio di semi di girasole.

PANINO CAPRESE

Pomodoro, mozzarella (latte vaccino pastorizzato; sale; caglio; fermenti lattici), origano, olio extravergine di oliva ligure, PANE

PANINO GRIGLIATO

Zucchini grigliati, peperoni grigliati, melanzane grigliate, olio extravergine di oliva ligure, pesto genovese (aglio; olio di oliva; basilico d.o.p; grana padano: latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo; pinoli; pecorino: latte; sale; conservante E200; antiossidante E300), PANE

PANINO BURGER VEG

Burger vegetariano (pane grattuggiato: farina di grano tenero, lievito saccharomyces cerevisiae, sale; fiocchi di avena; glutine di frumento; sale; germe di grano; miso di riso: soia, riso, amido di mais, aspergillus oryzae spore; erbe aromatiche: prezzemolo, rosmarino, salvia, alloro, maggiorana, alloro; verdure disidratate: sedano, carote; noce moscata; curcuma. Il prodotto può contenere tracce di sesamo, lupino e frutta a guscio), scamorza affumicata (latte pastorizzato; sale; caglio; fermenti lattici; aroma di affumicatura), insalata verde, pomodoro, maionese (olio di semi di girasole; acqua; tuorlo d’uovo pastorizzato; aceto di vino; amido modificato di mais; sale; addensante: gomma di xanthan; succo di limone; aromi), PANE SPECIALE

PANINO COTOLETTA

Cotoletta di pollo (filetto di pollo; farina di frumento; acqua; oli vegetali: arachide, girasole; farina di mais; glutine di frumento; sale; lievito di birra; aromi naturali; proteine del latte; amido di frumento; destrosio; spezie; antiossidante: estratto di rosmarino; può contenere tracce di uova), scamorza affumicata (latte pastorizzato; sale; caglio; fermenti lattici; aroma di affumicatura), insalata verde, pomodoro, maionese (olio di semi di girasole; acqua; tuorlo d’uovo pastorizzato; aceto di vino; amido modificato di mais; sale; addensante: gomma di xanthan; succo di limone; aromi), PANE SPECIALE

PANINO NUMERODUE

Tonno (pesce; olio di oliva; sale), uovo sodo, maionese (olio di semi di girasole; acqua; tuorlo d’uovo pastorizzato; aceto di vino; amido modificato di mais; sale; addensante: gomma di xanthan; succo di limone; aromi), insalata verde, PANE

PANINO NERONE

Pane (farina di grano; acqua; semi di girasole e di sesamo; farina di segale; semi di lino bruno e giallo; sale; farina di avena; farina di orzo; semi di miglio decorticati; semi di papavero; semi di zucca; lievito; glutine di grano; malto d’orzo; farina di cereali maltati; emulsionante: E472e; farina di frumento maltata; agente di trattamento della farina E300), pancetta affumicata (carne di suino; acqua; sale; proteine del latte; destrosio; lattosio; aromi; addensanti: E1420, E407; stabilizzanti: E451i; antiossidante: E301; conservante: E250), provola affumicata (latte vaccino; sale; caglio: fermenti lattici; affumicatura con fumo naturale da legno di faggio). Contiene glutine, latte. Potrebbe contenere tracce di: uova, pesce, soia, arachidi, crostacei, molluschi, sedano, sesamo, frutta a guscio, lupini, senape.

PANINO HOT DOG

Pane (farina di grano; semola di grano duro; acqua; olio extravergine di oliva; sale; lievito; alfa amilasi; agente di trattamento della farina: E300), wurstel di carni miste (pollo; tacchino; suino; acqua; grasso di suino; fecola di patate; sale; addensante E144; destrosio; stabilizzanti E452; spezie; aromi; aroma di affumicatura; antiossidante E301; conservante E250. Potrebbe contenere tracce di: uova, pesce, soia, arachidi, crostacei, molluschi, sedano, sesamo, frutta a guscio, lupini, senape.

PANINO TOAST

Pane (farina di grano, acqua, olio di semi di girasole, latte scremato in polvere, lievito di birra, sale destrosio: emulsionante: E472e) prosciutto cotto (carne di suino; acqua; sale; destrosio; aromi naturali; aromi; stabilizzante: E407; antiossidante: E301; conservante: E250), formaggio Edamer (latte, sale; caglio; fermenti lattici). Contiene glutine, latte. Potrebbe contenere tracce di: uova, pesce, soia, arachidi, crostacei, molluschi, sedano, sesamo, frutta a guscio, lupini, senape.

PATATINE FRITTE

Olio di semi di girasole biologico, patate, sale, amido di patate modificato, farina di riso, destrina di pisello, fibre di pisello, agenti lievitanti: E450 e E500, destrosio di frumento, addensante E415, olio di girasole.

INSALTA TRICOLORE

Pomodoro, mozzarella di latte vaccino (latte vaccino pastorizzato; sale; caglio; fermenti lattici), origano, olive, insalata verde, olio extravergine di oliva ligure, sale, PANE BIANCO

INSALATA ORTOLANA

Insalata verde, carote julienne, pomodoro, mais (mais dolce; acqua; sale marino), olio extravergine di oliva ligure, sale, PANE BIANCO

INSALATA TONNATA

Tonno (pesce; olio di oliva; sale), insalata verde, uovo sodo, pomodoro, olive, maionese (olio di semi di girasole; acqua; tuorlo d’uovo pastorizzato; aceto di vino; amido modificato di mais; sale; addensante: gomma di xanthan; succo di limone; aromi), PANE BIANCO

INSALATA CEREALI

Farro, riso basmati, riso venere, cous cous (semola di grano duro; farina di grano tenero; sale; brodo: acqua, sedano, carota, cipolla, sale), carote julienne, insalata verde, pomodoro, yogurt (latte), sale, PANE

INSALATA MODO TUO

COFFA ORIENTALE

Carote julienne, pomodori, verde di stagione, mela verde, geromogli di soia, mandorle, farro, riso basmati, riso venere, cous cous (semola di grano duro; farina di grano tenero; sale; brodo: acqua, sedano, carota, cipolla, sale), citronette (limone, olio extravergine di oliva ligure), salsa di soia (acqua, semi di soia, frumento, sale marino, aspergillus oryzae), PANE BIANCO

COFFA EQUILIBRATA

Farro, riso basmati, riso venere, cous cous (semola di grano duro; farina di grano tenero; sale; brodo: acqua, sedano, carota, cipolla, sale), pomodoro, cipolla, verde di stagione, fagioli, ceci, piselli, noci, semi di girasole, semi di lino, semi di sesamo, yogurt al naturale (latte), PANE BIANCO

COFFA VIVACE

Yogurt bianco (latte), avena in fiocchi, mandorle bio, frutta fresca (banane; fragole; mele; kiwi; lamponi; mirtilli; pesche; chiarafrutta: glucosio, acqua, zucchero, acido L-ascorbico, acido citrico, conservante E202 sorbato di potassio), cocco, miele.

COFFA ENERGETICA

Yogurt ai frutti di bosco (latte; ribes rosso; more; mirtilli), granola (fiocchi integrali di avena; sciroppo di glucosio da riso; olio di girasole; riso estruso: riso, malto d’orzo, sale marino; farro soffiato, cocco; può contenere tracce di frutta a guscio, semi di sesamo e latte), banana, miele, nocciole.

LASAGNE AL PESTO

Pesto (olio di oliva; basilico, grana padano: latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo; pinoli), besciamella (latte; burro: creme di latte; farina di frumento; noce moscata), sfoglia (semola di grano duro; uova), grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), conservante E202. PANE

TORTELLINI ALLA BOLOGNESE

Pasta fresca all’uovo ripiena (semola di grano duro; acqua; uova; carne di maiale; grana padano: latte, lisozima da uova; mortadella: carne suina, cotenna di suino, sale destrosio, aromi, spezie, antiossidante E301, conservante E250; carne di bovino, farina di grano tenero, sale, lievito di birra, aromi con soia, noce moscata), latte scremato reidratato, panna (latte), prosciutto cotto (carne di suino; acqua; sale; destrosio; fruttosio; amido; stabilizzante E407; spezie; antiossidante E301; conservante E250), burro: creme di latte, farina di grano tenero, olio di semi di girasole, sale, brandy, pepe aroma con soia, parmigiano reggiano (latte).

MEZZE PENNE AL SALMONE

Salsa (latte scremato reidratato; panna: latte; pomodoro; salmone affumicato: pesce; salmone fresco: pesce; farina di grano tenero; burro: creme di latte; concentrato di pomodoro; sale; cipolle; brandy; olio di semi di girasole; estratto di lievito; farina di riso; proteine vegetali; lattosio; prezzemolo; basilico; aglio; aromi; pepe; aromatizzanti di affumicatura), pasta di semola di grano duro (semola di grano duro; acqua; sale). Può contenere tracce di molluschi e crostacei).

TROFIE AL PESTO

Pasta di semola di grano duro (semola di grano duro; acqua; uova; sale), salsa (besciamella: acqua, latte scremato in polvere; siero di latte in polvere, farina di grano tenero, amido di frumento; olio di semi di girasole; olio extravergine di oliva; basilico; grana padano: latte, lisozima da uova; pecorino romano: latte; sale; aglio; pepe).

GNOCCHETTI ALLA SORRENTINA

Pasta di semola di grano duro (semola di grano duro; acqua; sale), pomodoro, mozzarella (latte), cipolle, olio extravergine di oliva, zucchero, olio di semi di girasole, sale, amido di mais, grana padano (latte; lisozima da uova), aglio, basilico.

LASAGNE ALL’EMILIANA

Ragù di carne (pomodoro; carne bovina; olio di semi di girasole; cipolle; sale; carote; concentrato di pomodoro; amido di mais; sedano; zucchero; aglio; estratto di rosmarino), besciamella (latte scremato reidratato; farina di grano tenero; olio di semi di girasole; burro: creme di latte; sale; noce moscata), pasta fresca all’uovo (semola di grano duro; acqua; uova), formaggi (latte).

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Pasta di semola di grano duro (grano), vongole (molluschi), olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole alto oleico, vino bianco (SO2), amido di mais, cipolla, alici (pesce), fumetto di pesce e crostacei (sale; esaltatore di sapidità glutammato monosodico), merluzzo (pesce), estratto di lievito, grassi vegetali (palma, karite, cacao), verdure (cipolla; sedano), aromi (pesce), piante aromatiche, lattosio, spezie, aglio (SO2), prezzemolo, amido modificato di mais, proteine del latte, sale, peperoncino.

LINGUINE ALLO SCOGLIO

Pasta di semola di grano duro (grano), olio extravergine di oliva, olio id semi di girasole, seppia (molluschi), totano (molluschi), cozze (molluschi), vongole (molluschi), gamberoni (crostacei), scampi (crostacei), aglio (SO2), cipolla, alici (pesce), prezzemolo, pomodorini, fumetto di pesce e crostacei (sale; esaltatore di sapidità glutammato monosodico), merluzzo (pesce), estratto di lievito, grassi vegetali (palma; karite; cacao), verdure (cipolla; sedano), aromi (pesce), piante aromatiche, lattosio, spezie, amido di mais, sale, spezie.

MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA

Frutta (banane; fragole; mele; kiwi; lamponi; mirtilli; pesche; chiarafrutta: glucosio, acqua, zucchero, acido L-ascorbico, acido citrico, conservante E202 sorbato di potassio), cocco, miele, yogurt (latte).

YOGURT AL NATURALE

Yogurt (latte), miele, muesli (fiocchi di avena; fiocchi di frumento; olio di semi di girasole; zucchero grezzo di canna; farine: frumento, segale; uva sultanina: uvetta, olio di cotone; noce di cocco; nocciole tostate; cereali croccanti: mais, riso, zucchero grezzo di canna; farine integrali: frumento, segale, orzo; malto di orzo; cacao in polvere; sale; miele; destrosio; germe di frumento; sale. Può contenere tracce di soia, latte e semi di sesamo).

PASTE FROLLE CASALINGHE TRADIZIONALI

Farina (farina di grano integrale tipo 2), zucchero di canna, uova, burro: creme di latte, crema al cacao (zucchero di canna, olio di girasole, cacao magro in polvere; anacardi, nocciole; latte magro in polvere; burro di cacao; emulsionanti: lecitina di girasole; aromi naturali. Può contenere tracce di altra frutta a guscio e soia), marmellata all’albicocca (albicocche; succo di mela concentrato; addensante: pectine; correttore di acidità: acido citrico), marmellata ai frutti di bosco (frutti di bosco: lamponi, mirtilli, more; zucchero; sciroppo di glucosio-fruttosio; acidificante: acido citrico; gelificante: pectine).

PASTE FROLLE CASALINGHE VEGAN

Olio di semi di girasole, bevanda di soia (acqua; fagioli di soia europei decorticati), zucchero di canna, farina (farina di grano integrale tipo 2), crema al cacao (zucchero di canna, olio di girasole, cacao magro in polvere; anacardi, nocciole; latte magro in polvere; burro di cacao; emulsionanti: lecitina di girasole; aromi naturali. Può contenere tracce di altra frutta a guscio e soia), marmellata all’albicocca (albicocche; succo di mela concentrato; addensante: pectine; correttore di acidità: acido citrico), marmellata ai frutti di bosco (frutti di bosco: lamponi, mirtilli, more; zucchero; sciroppo di glucosio-fruttosio; acidificante: acido citrico; gelificante: pectine).

CORNETTO ALL’ALBICOCCA

Farina di frumento, margarina vegetale (grassi e oli vegetali: palma, girasole), acqua, sale, emulsionante E471, acidificante E330, acqua, farcitura all’albicocca (sciroppo di glucosio-fruttosio; purea di albicocca; zucchero; gelificante: E330; aromi), zucchero, lievito naturale (contiene frumento), uova, lievito di birra, sciroppo di glucosio-fruttosio, proteine di soia, sale, emulsionanti: E322 E472e E473, destrosio, oli vegetali (colza; girasole), aromi, agente di trattamento della farina: E300. Può contenere tracce di latte, arachidi, frutta a guscio, sesamo.

CORNETTO NOCCIOLE CACAO

Farina di frumento, margarina vegetale (grassi e oli vegetali: palma, girasole), acqua, sale, emulsionante E471, acidificante E330, acqua, crema di nocciole cacao (zucchero; grassi e oli vegetali: cocco, palmisti, palma, girasole, colza; nocciole; cacao magro in polvere; emulsionante E322 da soia; aromi), lievito naturale con frumento, zucchero, uova, scagliette di cioccolato (zucchero; pasta di cacao; burro di cacaoM emulsionante E322 da soia; aroma), lievito di birra, sciroppo di glucosio-fruttosio, proteine di soia, sale, emulsionanti E 322 E472e E473, destrosio, oli vegetali (colza; girasole), aromi, agente di trattamento della farina E300. Può contenere tracce di latte, arachidi, altra frutta a guscio, sesamo.

FOCACCIA

Strutto, olio di oliva, pane di farina di frumento.

PANE BIANCO

Farina di frumento, acqua, lievito, sale.

PANE SPECIALE

Multicereali  farina di frumento integrale, acqua, farina di grano tenero tipo 0, glutine di frumento, granella di girasole, farina di segale, semi di lino fiocchi di soia, granella di soia, farina di mais, granella di mais, farina di frumento maltato, zucchero di canna, lievito, sale, lecitina, alfa amilasi.

GRANITA AL LIMONE

Acqua, zucchero, destrosio monoidrato, succo di limone congelato.

GRANITA ALL’ARANCIA ROSSA

Acqua, zucchero, destrosio monoidrato, succo di arancia rossa congelata.

GRANITA ALLA MENTA

Acqua, sciroppo alla menta (zucchero di canna; acqua; puro olio essenziale di menta).

CAFFE ESPRESSO

Caffe tostato in grani, acqua, zucchero.

CAFFE MACCHIATO

Caffe tostato in grani, acqua, latte scremato in polvere, zucchero.

CAPPUCCINO

Caffe tostato in grani, acqua, latte scremato in polvere, zucchero.

MOCACCINO

Caffe tostato in grani, acqua, latte scremato in polvere, zucchero, preparato per bevanda al gusto cioccolato (zucchero; cacao magro; siero di latte in polvere; grasso vegetale idrogenato: cocco; sciroppo di glucosio; latte scremato in polvere; sale; proteine del latte; stabilizzanti: E415, E340; antiagglomerante: E341; aroma; emulsionante: E471).

CAPPCIOC

Caffe tostato in grani, acqua, latte scremato in polvere, preparato per bevanda al gusto cioccolato (zucchero; cacao magro; siero di latte in polvere; grasso vegetale idrogenato: cocco; sciroppo di glucosio; latte scremato in polvere; sale; proteine del latte; stabilizzanti: E415, E340; antiagglomerante: E341; aroma; emulsionante: E471).

CAFFE GINSENG

Preparato solubile per caffe al ginseng (zucchero; latte scremato in polvere; caffe solubile; caramello; maltodestrina; antiagglomerante E551; aroma; estratto di ginseng), acqua, zucchero.

CAFFE MACCHIATO GINSENG

Preparato solubile per caffe al ginseng (zucchero; latte scremato in polvere; caffe solubile; caramello; maltodestrina; antiagglomerante E551; aroma; estratto di ginseng), acqua, zucchero, latte scremato in polvere.

CAPPUCCINO GINSENG

Preparato solubile per caffe al ginseng (zucchero; latte scremato in polvere; caffe solubile; caramello; maltodestrina; antiagglomerante E551; aroma; estratto di ginseng), acqua, zucchero, latte scremato in polvere.

MOCACCINO GINSENG

Preparato solubile per caffe al ginseng (zucchero; latte scremato in polvere; caffe solubile; caramello; maltodestrina; antiagglomerante E551; aroma; estratto di ginseng), acqua, zucchero, latte scremato in polvere, preparato per bevanda al gusto cioccolato (zucchero; cacao magro; siero di latte in polvere; grasso vegetale idrogenato: cocco; sciroppo di glucosio; latte scremato in polvere; sale; proteine del latte; stabilizzanti: E415, E340; antiagglomerante: E341; aroma; emulsionante: E471).

CAPPCIOCC GINSENG

Preparato solubile per caffe al ginseng (zucchero; latte scremato in polvere; caffe solubile; caramello; maltodestrina; antiagglomerante E551; aroma; estratto di ginseng), acqua, zucchero, latte scremato in polvere, preparato per bevanda al gusto cioccolato (zucchero; cacao magro; siero di latte in polvere; grasso vegetale idrogenato: cocco; sciroppo di glucosio; latte scremato in polvere; sale; proteine del latte; stabilizzanti: E415, E340; antiagglomerante: E341; aroma; emulsionante: E471).

CAFFE ORZO

Orzo tostato solubile (orzo), acqua, zucchero.

CAFFE MACCHIATO ORZO

Orzo tostato solubile (orzo), acqua, zucchero, latte scremato in polvere.

CAPPUCCINO ORZO

Orzo tostato solubile (orzo), acqua, zucchero, latte scremato in polvere.

MOCACCINO ORZO

Orzo tostato solubile (orzo), acqua, zucchero, latte scremato in polvere, preparato per bevanda al gusto cioccolato (zucchero; cacao magro; siero di latte in polvere; grasso vegetale idrogenato: cocco; sciroppo di glucosio; latte scremato in polvere; sale; proteine del latte; stabilizzanti: E415, E340; antiagglomerante: E341; aroma; emulsionante: E471).

CAPPCIOCC ORZO

Orzo tostato solubile (orzo), acqua, zucchero, latte scremato in polvere, preparato per bevanda al gusto cioccolato (zucchero; cacao magro; siero di latte in polvere; grasso vegetale idrogenato: cocco; sciroppo di glucosio; latte scremato in polvere; sale; proteine del latte; stabilizzanti: E415, E340; antiagglomerante: E341; aroma; emulsionante: E471).

LATTE CALDO

Latte scremato in polvere, zucchero.

CIOCCOLATA

Latte scremato in polvere, preparato per bevanda al gusto cioccolato (zucchero; cacao magro; siero di latte in polvere; grasso vegetale idrogenato: cocco; sciroppo di glucosio; latte scremato in polvere; sale; proteine del latte; stabilizzanti: E415, E340; antiagglomerante: E341; aroma; emulsionante: E471).

LATTE E CACAO

Latte scremato in polvere, preparato per bevanda al gusto cioccolato (zucchero; cacao magro; siero di latte in polvere; grasso vegetale idrogenato: cocco; sciroppo di glucosio; latte scremato in polvere; sale; proteine del latte; stabilizzanti: E415, E340; antiagglomerante: E341; aroma; emulsionante: E471).

CIOCCOLATA AL LATTE

Latte scremato in polvere, preparato per bevanda al gusto cioccolato (zucchero; cacao magro; siero di latte in polvere; grasso vegetale idrogenato: cocco; sciroppo di glucosio; latte scremato in polvere; sale; proteine del latte; stabilizzanti: E415, E340; antiagglomerante: E341; aroma; emulsionante: E471).

TE AL LIMONE

Zucchero, estratto di the, acido citrico, aroma, antiagglomerante E551 e E341. Può contenere tracce di latte.